快餐店設計需要遵循哪幾項原則


發布時間:2018-10-26 00:00:00  來源:品筑設計 www.larimandelle.org

         當今無論是大城市還是小城市生活節奏都是非常快的,因此許多的年輕人喜歡吃快餐,節省時間還節省餐費。好的快餐店的快餐價格便宜味道好,而同時又具有非常棒的快餐店設計。顧客喜愛的快餐店一定是在設計中遵循快餐店設計原則的。

       快餐店內的色彩一定要是暖顏色的,因為暖顏色的會令客人們用餐更加的愉快。快餐店老板是不需要刻意的使用暖顏色,只需要將墻體刷上暖顏色,然后再配上好看的菜品菜單,這樣就可以讓整個快餐店充滿一股暖意,夏天冬天都受歡迎。

      廚房對于快餐店設計原則來說應以流程合理,方便實用,節省勞動,改善廚師工作環境為原則,不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用,不僅造成投資增大,而且占用場地空間,使廚房生產操作施展不開,增加不安全性,更沒有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨。

       廚房的通風。不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。

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